Holland csirke

Kategória:
Receptek, Főételek

Cikk írója:
Lévai Andrásné

Hozzávalók:

8 csirke felsőcomb vagy 4 egész comb

50 dkg karfiol

10 dkg füstölt szalonna (kolozsvári)

1 kis fej vöröshagyma

1 zöldpaprika

1 paradicsom

3 evőkanál zsír

2 dl növényi tejszín

1 evőkanál liszt

Házi ételizesítő ízlés szerint

1 teáskanál pirospaprika, só.

Elkészítés:

Az zsíron üvegesre sütjük az apró kockára vágott szalonnát, rátesszük a felaprított hagymát és együtt dinszteljük 5 percig. Rátesszük a feldarabolt csirkét (a csirke felsőcombot is 2 részre szoktam vágni, így hamarabb megpuhul) és fehéredésig pirítjuk.

Meghintjük a pirospaprikával, sózzuk, rátesszük a darabolt paradicsomot, a zöldpaprikát és az ételizesítőt. Annyi vizet adunk hozzá, hogy a húst ellepje.

Rárakjuk a rózsáira szedett karfiolt, és lefedve közepes tűzön kb. 45-50 perc alatt puhára pároljuk. Nem keverjük, csak rázogatjuk az edényt, így a karfiolrózsák szépen egyben maradnak és a karfiol a csirke gőzében puhul meg.

Amikor a hús puha, a karfiolt és a húst kivesszük. A visszamaradt levet a keményítővel vagy liszttel simára kevert tejföllel besűrítjük és 1-2 perces forralás után a húsra öntjük.

Szebb, ha átturmixoljuk, vagy szűrőn átszűrjük a levet mielőtt tálaljuk.

Jó ètvàgyat kívánok!